Noch sind die Bauarbeiten für die Mensa auf dem Schulgelände in Osterwick nicht abgeschlossen. Erich Gottheil, allgemeiner Vertreter der Gemeinde Rosendahl und Architekt Helmut Terwey sind jedoch sicher, dass die noch ausstehenden Bauarbeiten trotz der witterungsbedingten Verzögerung rechtzeitig abgeschlossen werden. Die Kücheneinrichtung ist auf jeden Fall bestellt. Daran wird der vorgesehene Starttermin am 3. Mai nicht scheitern.

Bürgermeister Kleweken als Vertreter des Schulträgers der Verbundschule Legden - Rosendahl, Erich Gottheil, allgemeiner Vertreter der Gemeinde Rosendahl, Architekt Helmut Terwey sowie Vertreter des Kolping-Bildungswerkes waren zusammen gekommen, um sich von dem Baufortschritt zu überzeugen und letzte Absprachen zu treffen bezüglich Küchenausstattung und der logistischen Aufgabenstellung, Schüler und Schülerinnen an verschiedenen Schulstandorten mit einem Mittagessen zu versorgen. In Osterwick wird zukünftig das Mittagessen zubereitet nicht nur Schüler und Schülerinnen am Standort der Mensa in Osterwick, sondern ebenso für Grundschüler in Darfeld und Holtwick und für Schüler und Schülerinnen der Verbundschule Legden-Rosendahl in Legden.

Die Gemeinden Rosendahl und Legden haben das Kolping-Bildungswerk mit dem Betrieb der Mensa beauftragt, da auch die Übermittagsbetreuung und weitere pädagogische Angebote an den Grundschulen Darfeld, Holtwick und Osterwick sowie an der Verbundschule Legden-Rosendahl von Kolping geleistet werden. An den Grundschulen der drei Ortsteile von Rosendahl sind die Kolpingsfamilien Osterwick und Holtwick schon seit längerem erfolgreich tätig; im Jahr 2009 hat das Kolpings-Bildungswerk seine pädagogische Arbeit für die Verbundschule aufgenommen.

Bei den Planungen für den Betrieb der Mensa lässt sich das Kolping-Bildungswerk vom Geschäftsführer der Kolping-Bildungsstätte in Coesfeld, Viktor Appelmann und der stellvertretenden Küchenleiterin Ulrike Eistrup beraten. Die Kolping-Bildungsstätte erbringt im Rahmen ihres Bildungsbetriebes jährlich ca 18.000 Verpflegungstage. Auf diese Erfahrung möchten Alfons Rave, Geschäftsführer des Kolping-Bildungswerkes, und Jürgen van Deenen, Vorsitzender der Kolpingsfamilie Osterwick, nicht verzichten